Cronista de Guarromán y La Mesa

Jueves, 24 de agosto de 2006

Noticias de Guarromán

------ Del 24 de 28 de juio de 2006----

EL CRONISTA DE GUARROMÁN EN LOS CURSOS DE VERANO DE LA UNIVERSIDAD DE ALMERIA.
SEDE DE VERA


El cronista oficial de Guarromán, José María Suárez Gallego, ha participado como ponente, en calidad de secretario general de la Asociación de Comentaristas y Críticos Gastronómicos de Andalucía “Gasterea” en los Cursos de Verano de la Universidad de Almería, dentro del desarrollado en la ciudad de Vera dedicado a la Gastronomía, que dirigen el comentarista gastronómico José Oneto, presidente de “Gasterea” y el también miembro de esta asociación Manuel Rincón, cocinero de Canal Sur.


Momento de la exposición de la ponencia: “La Gastronomía como referente de identidad de lo andaluz”, junto a la coordinadora de actividades del curso, la investigadora María Dolores Ruiz Expósito, que presentó al ponente.


Aspecto general del aula de la Casa de la Cultura del Ayuntamiento de Vera (Almería), lugar donde han tenido lugar los actos académicos.


También participó José María Suárez Gallego en la mesa redonda que trató sobre "¿Originalidad de la cocina andaluza?", en la que intervineron José Torretente Andreu, presidente de la asociación de cocineros y reposteros "Indalo", Eduardo Zárate, director del hotel Los Pinos de Gergal, Abdelkhlik Atrari, consul de Marruecos en Almería, Juan Rubio Casquet, profesor de Turismo de la Univerdidad de Almería, y el profesor Domingo Bonillo Muñoz que actuó como moderador.

• Más información sobre el curso: "Gastronomía: Comer bien para convivir mejor". (Universidad de Almería, Sede de Vera. 2006)

----------- sábado, 2 de julio de 2006--------------

II MARATHON DE FUTBOL SALA FEMENINO

GUARROMAN 1 y 2 de julio de 2006
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Equipo del Guarromán FSF, organizador junto a la Concejalía de Deportes del Ayuntamiento de Guarromán del II Marathón de Futbol Sala Femenino

CLASIFICACIÓN Y RESULTADOS FINALES

1º.- GRANADA FÉMINAS (Granada)
2º.- PUEBLA DE CAZALLA F.S.F.(Sevilla)
3º.- POLIAGUADULCE (Almería)
4º.- EL BOSQUE U.D.(Cádiz)
5º.- GUARROMÁN F.S.F (Jaén)
6º.- MULTISERVICIOS NAVARRO (Córdoba)
7º.- F.S.F. PUENTE GENIL (Córdoba)
8º.- MILENIUM F.S.F. (Córdoba)


Mejor Jugadora Local: Noemi Fernández (Guarromán F.S.F.)
Mejor Portera: Virginia Hurtado (Puebla de Cazalla F.S.F.)
Mejor Jugadora: Inmaculada Martínez (Granada Féminas)



CALENDARIO Y PROGRAMA DEL MARATHÓN

EQUIPOS DEL GRUPO A

1 .- EL BOSQUE U.D. (Cádiz)
2.- MULTISERVICIOS NAVARRO (Córdoba)
3.- F.S.F- PUENTE GENIL (Córdoba)
4.- PUEBLA DE CAZALLA F.S.F. (Sevilla)

EQUIPOS DEL GRUPO B

5.- MILENIUM F.S.F. (Córdoba)
6.- POLIAGUADULCE (Almería)
7.- GUARROMÁN F.S.F. (Jaén)
8.- GRANADA FÉMINAS (Granada)

HORARIOS DE PARTIDOS: Comienzo sábado 1 Julio

16.00.- El Bosque U.D. - Multiservicios Navarro
17.00.- F.S.F. Puente Genil - Pueblo. de Cazalla FSF
18.00.- Milenium FSF - Poliaguadulce
19.00 .- Guarromán FSF - Granada Féminas
20.00.- Pueblo. de Cazalla - El Bosque U.D.
21.00 .- Multiservicos Navarro - FSF Puente Genil
22.00.- Granada Fémínas - Milenium FSF
23.00.- Poliaguadulce - Guarromán FSF
00.00.- El Bosque U.D. - FSF Puente Genil
01.00 .- Multiservicios Navarro - Puebla de Cazalla
02.00.- Milenium FSF - Guarromán FSF
03.00.- Granada Féminas - Poliaguadulce


04.00 A 10.00 DESCANSO

10.00 -- 1º GRUPO A - 3º GRUPO B ---- GANADOR 1 -
11.00.- 2º GRUPO A 2º - GRUPO B ---- GANADOR 2
12.00.- 3º GRUPO A 1º - GRUPO B ---- GANADOR 3

13.00 A 15.00 DESCANSO

15.00.- GANADOR 1 - MEJOR 4º
16.00.- GANADOR 2 - GANADOR 3
18.00.- GRAN FINAL

A CONTINUACIÓN, ENTREGA DE PREMIOS.



---------------- Miércoles, 14 de junio de 2006---------------

EL GUARROMANENSE VICTOR SÁNCHEZ DOMINGUEZ HA PARTICIPADO EN LA PRODUCCIÓN DE LA PELICULA “EL CRIMEN DE UNA NOVIA” QUE REPRESENTARÁ A ESPAÑA EN EL FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE MONTREAL, DENTRO DE LA SECCIÓN “DOCUMENTALES DEL MUNDO”


El equipo de Imagital

La película El crimen de una novia, que recrea el caso acontecido en la población almeriense de Nijar en los comienzos del siglo XX, y en el que se inspiró Federico García Lorca para escribir la obra de teatro Bodas de sangre, ha sido seleccionada para participar en la edición de este año del Festival Internacional de Cine de Montreal, uno de los festivales de mayor prestigio en el ámbito de la cinematografía mundial, participando dentro de la sección “Documentales del mundo”.
La película está producida por Telespan 2000 e Imagital, dándose la circunstancia que uno de los miembros de esta última productora es el guarromanense Víctor Sánchez Domínguez (en la foto, sentado, el primero por la derecha), que es el creativo de realidad virtual y animación 3D digital de la misma.
Víctor Sánchez Domínguez se formó en informática en la Universidad de Málaga, habiendo participado en la producción de programas de televisión como “Tesis” de Canal Sur, de información universitaria, entre otros, y en la producción de cortos y de animación digital 3D.
Desde aquí felicitamos a nuestro paisano Víctor, y todo el equipo de producción, con el deseo de que El crimen de una novia obtenga el preciado galardón en Canadá, en el transcurso del festival que se llevará a cabo del 24 de agosto al 4 de septiembre próximos.


Martes, 30 de mayo de 2006
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UN AUTOBÚS DE LA EMPRESA TRAVIMETA, QUE HACE LA LINEA REGULAR ENTRE LINARES Y GUARROMÁN, COLISIONÓ A PRIMERAS HORAS DE ESTA TARDE CON UN VEHICULO TODOTERRENO EN LA CARRETERA A-303, PUNTO KILOMÉTRICO 4'500, VOLCANDO SOBRE LA CUNETA A CONTINUACIÓN.

QUINCE DE SUS PASAJEROS RESULTARON HERIDOS DE DIVERSA CONSIDERACIÓN, AFORTUNADAMENTE NINGUNO DE ELLOS DE CARACTER GRAVE.

RECIBIERON LA PRIMERA ATENCIÓN MÉDICA EN EL LUGAR DEL ACCIDENTE DE LOS SERVICIOS DEL 061, PASANDO ALGUNOS DE ELLOS AL "HOSPITAL SAN AGUSTÍN" DE LINARES, DONDE DESPUÉS DE SER EXAMINADOS POR LOS FACULTATIVOS DEL MISMO REGRESARON A SUS CASAS, QUEDANDO TODO EN UN TREMENDO SUSTO.














Fotos cedidas gentilmente a esta web por Silverio Fernández, corresponsal de Diario Jaén en las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena


Domingo, 21 de mayo de 2006
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CELEBRADA LA 60ª ROMERIA DE SAN ISIDRO EN GUARROMÁN
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San Isidro Labrador de Guarromán.


San Isidro Labrador procesionado por la pradera después de celebrada la misa.

PROGRAMA DE LAS FIESTAS
DE LA 60ª ROMERIA DE SAN ISIDRO EN GUARROMÁN
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ACTIVIDADES DEL CRONISTA DE GUARROMÁN

XIV CONGRESO INTERNACIONAL “PERIODIPESCA 2006” PARA ESCRITORES Y PERIODISTAS DE CAZA, PESCA, DEPORTES DE AVENTURA Y TURISMO RURAL.
ENTRIMO - OURENSE

------ Del 27 de abril al 2 de mayo de 2006----



El cronista oficial de Guarromán, José María Suárez Gallego, ha participado en calidad de secretario general de la Asociación de Comentaristas y Críticos Gastronómicos de Andalucía “Gasterea” en el XIV Congreso Internacional de “Periodipesca”, en su edición de 2006, celebrado en la población orensana de Entrimo entre los día 27 de abril y 2 de mayo, junto al notable comentarista gastronómico José Oneto, presidente de “Gasterea” y recientemente elegido en Málaga como el mejor crítico gastronómico del año 2005.



En el transcurso del Congreso, concretamente en el magnifico hotel rural “María da Fonte”, situado en la ciudad portuguesa de Póvoa de Lanhoso, el cronista de Guarromán presentó el libro “Con sabor a Mágina”, del que son autores el investigador gastronómico José Oneto, que se encontraba presente, y el popular cocinero de Canal Sur, Manolo Rincón. Este acto contó con la presencia del Presidente de la Cámara Municipal (Alcalde), Manuel José Batista, y de Luis Macias Estévez, presidente de la Asociación “Periodipesca”, responsable máximo de la organización de este prestigioso congreso que ha alcanzado ya su decimocuarta edición. Acto seguido los 125 participantes de este certamen compartieron una excelente comida donde se conjugaron la gastronomía propia de la comarca de “Minho e de Ouro” y su música tradicional, que corrió a cargo de un grupo de acordeones y concertinas portugueses.



En las actividades gastronómicas de “Periodipesca 2006”, José Oneto y José María Suárez Gallego formaron parte, también, del jurado del concurso “Saboreando Galicia” en el que se premió la mejor empanada presentada a las varias catas de vinos y degustaciones gastronómicas de los productos “da terra e do mar” con las que ha contado el Congreso, resultando premiada una sorprendente empanada de bacalao y pasas. Del mismo modo participaron en la presentación que se hizo de una variada muestra de platos elaborados con “estrugas” (ortigas), que corrió a cargo del joven cocinero gallego Martín Álvarez, así como de la degustación y crítica de “platos estrella” elaborados con productos del mar de Frinsa.



El congreso, aunque ha sido itinerante por las tierras fronterizas del sur de Galicia y del norte de Portugal, ha tenido como sede principal la localidad orensana de Entrimo, ubicada en el Parque Natural de los Montes de Xúres, que tiene su prolongación portuguesa en el Parque Nacional de Géres, y en la comarca de A Baixa Limia, un verdadero paraíso para los amantes del medio natural y de la gastronomía auténtica y tradicional gallega, donde han sobresalido los guisos con carne de las vacas autóctonas denominadas “cachenas”, los “fuméiros” (embutidos ahumados) con vinos albariños, y las empanadas de “millo” (maíz) con “forquella” (chorizo con cebolla), además de un sorprendente cocido gallego que puso punto y final a las actividades de este certamen el último día.



Los congresos internacionales de “Periodipesca” son hoy por hoy un punto de encuentro y referencia de los expertos en el mundo de la comunicación de las áreas de pesca, caza, deportes de naturaleza y turismo rural, contándose en sus varias mesas de trabajo con ponentes de primera línea como el escritor y cazador Eduardo Coca Vita, el veterano comentarista castellano de temas de caza, pesca y naturaleza, Anselmo Santos Hernández, quien fue homenajeado por la organización del congreso. El también escritor y comentarista gallego Francisco Chan Martínez fue quien hizo la exaltación paisajística de la comarca de A Baixa Limia, donde se encuentra ubicado Entrimo, quien para definirlo dijo que este paisaje era la prueba evidente de que la “Creación… es obra del mismo Dios”.



Unos paisajes únicos en una naturaleza especialmente viva; una excelente gastronomía cargada de autenticidad; un ambiente congresual entrañable, éxitos deportivos, demostraciones de perros de caza de varias razas, y una organización exquisitamente bien cuidada, han sido, una edición más, la tónica del Congreso de “Periodipesca”, obra del eficaz equipo coordinado por su presidente Luis Macias Estévez, alma mater de estos ya imprescindibles y veteranos eventos congresuales de escritores, periodistas y deportistas de la Naturaleza.
Andalucía, a través de la Asociación “Gasterea”, y Jaén, a través de José Oneto y José María Suárez Gallego, su presidente y secretario general, respectivamente, han estado representadas por dos gastrónomos de primera línea que han sabido dejar la gastronomía del sur y la cocina del aceite de oliva jiennense al nivel que por méritos propios le corresponde y merece. (C.D.C.)




SEMANA CULTURAL DE PRIMAVERA EN LINARES



------ Jueves, 20 de Abril de 2006 -----


Momento en el que el teniente de alcalde de Linares, Juan Sánchez (en el centro), inaugura oficalmente las Jornadas Culturales de Primavera, y el asesor de la Asociación de Promoción Social "28 de Febrero", Jesús Fernández Alonso, hace la presentación del primer ponente, José María Suárez Gallego.



El cronista de Guarromán durante su intervención ante los miembros de la Asociación de Promoción Social "28 de Febrero", y de la Federación de Asociaciones de Vecinos de Linares "Himilce".

------ Sabado, 22 de Abril de 2006 -----


El grupo de asistentes a la visita guiada a las Nuevas Poblaciones posa ante el palacio del intendente y la iglesia de La Real Carolina.


El grupo de asistentes atiende a las explicaciones de José María Suárez Gallego en uno de los momentos de la visita guiada.

(Fotos de Silverio Fernández, corresponsal del diario Jaén en las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena)



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EL CRONISTA OFICIAL DE ANDÚJAR, ACADÉMICO DE LA HISTORIA Y COLONO DE HONOR D.ENRIQUE GÓMEZ MARTINEZ HA PREGONADO DE FORMA BRILLANTE Y DOCTA LA SEMANA SANTA DE GUARROMAN
Viernes, 7 de abril de 2006


Momento del pregón de la Semana Santa guarromanense a cargo del investigador, cronista y académico D. Enrique Gómez Martínez.

Ver el texto integro del Pregón

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PROGRAMA DE SEMANA SANTA EN GUARROMAN, AÑO 2006






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El próximo Domingo de Resurrección los guarromanenses volverán a celebrar la fiesta de "Pintahuevos", tradición heredada de sus antepasados los colonos alemanes que fundaron las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena.
He aqui la historia de esta peculiar costumbre guarromanense:

DOMINGO DE PINTAHUEVOS
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José María Suárez Gallego
Cronista oficial de Guarromán


En la vieja Alsacia, región que hoy pertenece a Francia pero que en el siglo XVIII era territorio alemán, se cuenta una antigua leyenda según la cual San Pedro cuando iba a visitar la tumba de Jesús, dos días después de haber sido crucificado, se encontró en el camino con María Magdalena que le dijo con gran alborozo que Cristo había resucitado. El apóstol desde su incredulidad –sigue contando la leyenda-- le contestó de esta forma: “¡Ya!, creeré que eso es cierto cuando las gallinas pongan huevos de color rojo”. Entonces María Magdalena abrió su delantal que llevaba recogido entre las manos y le mostró una docena de huevos de un brillante color escarlata que acaba de recoger del gallinero de su casa. Como puede suponerse esta historia no está recogida en ninguno de los cuatro Evangelios canónicos, ni forma parte de los llamados Apócrifos, sino que es una narración perteneciente al folclore y la cultura tradicional de algunas regiones de Alemania, Francia, e incluso Rusia.

Bastantes alsacianos y bávaros dieron vida en el siglo XVIII a las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena cuando vinieron a la llamada de la colonización auspiciada por el rey Carlos III. Junto a sus pocos enseres y sus muchas ilusiones trajeron esta leyenda y sobre todo la costumbre de pintar huevos el Domingo de Resurrección, costumbre que en Guarromán y Carboneros es conocida como “pintahuevos”; “chocahuevos” o “cuca” en Aldeaquemada; “rulahuevos” en Santa Elena, y “domingo de los huevos pintaos” en Venta de los Santos, aldea de Montizón, todos ellos en la provincia de Jaén.


Huevos pintados de vistosos colores como es tradición en Guarromán

Desde aquel 3 de abril de 1768, primer Domingo de Pascua que los colonos centroeuropeos celebraron el “pintahuevos” en su nueva tierra andaluza, los guarromanenses han conmemorado la Resurrección de Cristo acudiendo cada año al paraje denominado “Piedra Rodadera”, y portando cestillos de huevos pintados de vivos colores, que a la hora de la merienda suelen acabar formando parte de una pipirrana de pimientos asados y mucho aceite para mojar. Aquellos colonos, como ahora sus descendientes, además de pasar un día de campo con su familias y vecinos, revivían el ancestral rito del eterno renacimiento del Cosmos, el estallido vital de la primavera a través de la Resurrección de Cristo, que en sus últimas raíces no encierra otra cosa que el deseo y la esperanza de la propia resurrección de cada cual. Las ocho generaciones que nos separan de los primitivos colonos centroeuropeos han diversificado los colores dados a los huevos, que en un principio solían ser amarillos si se cocían con paja, o morados si se dejaban hervir con la piel violácea de las cebollas, o rojos cuando se impregnaban del tinte que soltaba una tela de este color mojada en agua hirviendo. Hoy los colores son más vistosos, los dibujos más elaborados, y los colorantes más inocuos a la hora de ser tratados en con productos aptos para ser ingeridos. Desde hace una década, para que esta tradición no se pierda y perdure, el catedrático de la universidad alemana de Eichstät, Dr. Konrad Tyrakowski, envía al Seminario de Historia y Cultura Tradicional “Margarita Folmerin” los líquidos y los papeles impregnados de colores para ser repartidos entre los niños de Guarromán, y así puedan decorar los huevos del Domingo de Resurrección como lo hacían sus antepasados en el siglo XVIII.


El catedrático de la universidad alemana de Eichstät, Dr. Konrad Tyrakowski (en la foto con sombrero de paja), posa juntos a sus alumnos y al cronista oficial, José María Suárez Gallego, delante de la Fuente de las Generaciones, en Guaromán, durante su último viaje de estudios a España.

Que la tradición nos la dejaron esos jiennenses de ojos claros y pelo rubio que trajo Olavide a estas tierras del norte de Jaén nos lo confirma el hecho de que en Cañada Rosal, en la provincia de Sevilla, y otra de aquellas "nuevas poblaciones" de Carlos III, se celebra el domingo de Resurrección la fiesta de los "huevos pintaos", donde los niños pasean en bolsas de crochet los huevos cocidos de colores por la plaza de santa Ana y san Joaquín.

Tradiciones éstas que, no por tener sus raíces en tierras tan lejanas, no dejan de dar colorido a este Jaén nuestro, diverso y rico en cultura tradicional.



EL RESURGIR EN PRIMAVERA

Los orígenes de esta tradición hay que buscarlos en la circunstancia de que cada año, el primer domingo después del plenilunio inmediatamente posterior al equinoccio de primavera, cuando el sol entra en Aries, se celebra la Pascua de Resurrección.
El estallido de la primavera ha sido festejado por todas las cavilaciones, por todas las manifestaciones culturas, bajo las claves del eterno nacimiento cosmogónico, es decir, el volver a nacer todas las cosas, el resucitar, en suma, de la muerte invernal todos los árboles que perdieron sus hojas en el otoño. Es la llegada del verde de la vida, de los verdes apagados que renacen. Es la repetición del nacimiento ejemplar del Cosmos.
Y prácticamente todas las culturas han visto en el huevo el símbolo mágico de la esperanza en un "más allá", el emblema de la vida, precisamente cuando la vida renace, como lo hace de forma sublime en primavera.
Los egipcios ya denominaban en su tiempo el universo como "el huevo concebido en la hora del Gran Uno con la fuerza doble". Por su parte los fenicios sostenían que la noche, principio de todas las cosas, había engendrado un huevo de donde había salido todo el género humano, mientras que los chinos creían que el primer hombre había nacido de un huevo que llegó del cielo y cayó sobre las aguas, lo que ha hecho que algunos crean el origen extraterrestre de la vida en este planeta. Las mismas creencias sostienen y profesan las civilizaciones de Oceanía cuando de la concepción del Universo se trata. Para Orfeo, el mundo nace de un huevo inmenso que encerraba el caos, de donde salió todo lo creado. La inefable filosofía del pintor Dalí, exponente del surrealismo del siglo XX, también se ha adentrado por los vericuetos escarpados del huevo cosmogónico. Sólo hay que ver las almenas ovoideas de Torre Galatea, o la casa del pintor en Cadaqués, o algunas de sus obras para adentrarse en el llamado “huevo cósmico”.
Entre la Historia y la Leyenda comprobamos como Helena, la de Troya, nace de un huevo de Leda que fecundó Zeus convertido en cisne. En Roma, en las fiestas de la diosa Ceres, se preparaba una gigantesca tarta con cien huevos que las matronas, vestidas de blanco, llevaban al santuario. Esta festividad se celebraba en el mismo tiempo que ahora conmemoramos las fiestas pascuales de la Semana Santa.



En los días previos a la fiesta los niños de Guarromán exponen los huevos que han pintado para celebrar el Domingo de Resurrección


EL HUEVO COMO OFRENDA

También en Roma los huevos se ofrecían en los banquetes funerarios y se adornaban con ellos los cuartos mortuorios, como un símbolo de vida y esperanza de resurrección. Pero estos ritos supersticiosos fueron, con el paso del tiempo, cediendo paulatinamente ante los ritos cristianos, e inclusos mahometanos, que los incluyeron en sus ritos y costumbres. Era corriente en la antigua Persia, por citar otro ejemplo, que el regalo típico de Año Nuevo -la fiesta de Nuruz- fueran huevos, generalmente de color escarlata, festejo conocido como la "fiesta de los huevos rojos".
Para los hebreos, que comenzaban con los preparativos del ritual de la Pascua el 10 de nisán y concluían con la inmolación del cordero que debía ser consumido por completo en la noche del 14, en el primitivo ritual no aparece el huevo, sino tan sólo el cordero, el pan ácimo y el vino que se bebía en cuatro ofrendas, según el ritual del Hallel.

La primera noticia que del huevo se tiene en la simbología cristiana data de las tumbas de los primeros mártires, en las que aparecen huevos de mármol que fueron pintados de escarlata: eran los "ova ígnita", los huevos ardientes, las almas ardientes de los mártires.
Con posterioridad, en contacto con los pueblos germánicos, se adopta la costumbre de bendecir el Viernes Santo huevos duros teñidos de rojo en evocación de los misterios sangrientos de la Pasión. Estos huevos eran regalados el Domingo de Resurrección, con lo que la costumbre más próxima a nuestros días va tomando forma y cuerpo de tradición. Incluso en ciertos lugares alpinos, el regalo de los huevos toma el mismo carácter que para nosotros tiene la festividad de Reyes Magos.
Esta tradición va sustituyendo en Centroeuropa los huevos de gallina por los elaborados con azúcar, caramelo, guirlache y chocolate, siendo este último el que decorado de una forma fantasiosa se ha impuesto en la mayor parte de Europa, pasando en cierto modo a simbolizar la Pascua. Pero donde el huevo pascual tuvo mayor solemnidad fue en la Pascua rusa dentro de la suntuosidad del rito ortodoxo. Durante tres días se consumía y se compartía con los amigos el cordero pascual guisado con mantequilla y huevos duros pintados de escarlata, bendecidos por el pope de la parroquia. Junto al cordero se preparaba un pastel, el Paskha, en forma de tronco de pirámide hecha de queso fresco perfumado, con vainilla y frutas confitadas. Este pastel llevaba la inscripción de "Khristos voskrossé" (Cristo ha resucitado), que era la gloriosa salutación entre amigos y familiares en la mañana de Resurrección.
En esta comarca de las Nuevas Poblaciones nos ha quedado la llamada “pipirrana de pintahuevos”, con mucho aceite donde mojar, pimientos asados, atún y los huevos pintados, pero sobre el deseo de compartir un día de campo con los parientes y paisanos para celebrar que Cristo ha resucitado, y que la primavera, puntual a su cita, ha vestido los campos de verde y ha hecho resurgir la esperanza que mueve el mundo como una noria. A unos cangilones le suceden otros... El eterno retorno.



------------------------------- 27.02.2006 --------------------------

CELEBRACIÓN DEL DÍA DE ANDALUCIA
EN LA PEÑA CULTURAL FLAMENCA "FUENTECILLA"

Como ya es tradicional la Peña Flamenca "Fuentecilla" celebró con un acto de confraternización de sus socios el Día de Andalucia, al que asistieron la mayoría de ellos, contándose con la presencia del alcalde de Guarromán, D. Santiago Villar Corral.

Todos los asistentes, puestos en pie, cantaron el himno andaluz como homenaje a Andalucía, compartiendo después vinos y platos de la gastronomía jienense. Algunos integrates de la peña actuaron para sus paisanos, tales como las jóvenes hermanas Petri y Maria Luisa Mariscal Ernest, que dieron sobradas muestras de su buena formación artistíca en baile flamenco y danza española. Actuaron también en una ronda de fandangos los socios José López Gaméz, que preside la Peña, Santiago Moreno y Gregorio de la Rosa Pérez"Carreteras", acompañados al toque del joven guitarrista de la peña Pedro Montesinos, quien tuvo también una destacada intervención junto al saxofonista guarromanense Pablo Caballero, quienes deleitaron a los asistentes con una muestra de flamenco fusión con diferentes estilos musicales, que fue muy aplaudida.


Cantaores de la Peña Fuentecilla durante la actuación.
De izquierda a derecha: El presidente, José López Gámez, Santiago Moreno, Gregorio de la Rosa "Carreteras", y el joven guitarrista Pedro Montesinos.


Vista general de los asistentes al acto de la Peña Fuentecilla


Las hermanas Mariscal Ernest durante su actuación improvisada a petición de los presentes.


Pablo Caballero y Pedro Montesinos en su intervención de flamenco fusión.


------------------------------- 02.02.2006 --------------------------

CANDELARIA 2006 EN GUARROMAN


Como manda la tradición los guarromanenses han celebrado el día de La Candelaria, 2 de febrero, entorno a una hoguera que organizó la Concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Guarromán que coordina Juani Garrido.
Mientras ardía el ramón sobrante de la recolección de la aceituna, que se amontonó en la placeta con la que comienza la calle Jardines, los vecinos, que asistieron en un considerable número, fueron obsequiados con refrescos, los menores, y vino, los adultos, acompañados del tradicional pan con aceite, que se podía tomar con chocolate de almendra, o con habas verdes y bacalao, según el gusto.
Apagada la llama de la hoguera, fueron muchos los guarromanenses que permanecieron junto a sus ascuas asando patatas y chorizos hasta bien entrada la madrugada.











------------------------------- 29.01.2006 --------------------------


Nevando sobre Guarromán
domingo, 29 de enero de 2006, 10 horas de la mañana

Tejados de Guarromán nevados con la espadaña de la iglesia al fondo


Vista del Paseo de Guarromán mientras nevaba


Vista de la Plaza de Nicolás Kerche de Guarromán mientras nevaba


Tejados de Guarromán nevados con la espadaña de la iglesia y montes cercanos al fondo.


La Fuente de las Generaciones después de haber nevado.


El monumento del Corazón de Jesús con alguna nieve cuajada.



------------------------------- 06.01.2006 --------------------------


Galardonados con los
PREMIOS NACIONALES “CUCHARA DE PALO” 2005,
concedidos por la muy Ilustre y Noble Orden de la Cuchara de Palo
y patrocinados por


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PREMIADOS

Juan José Badiola
Catedrático y director del laboratorio Nacional de referencia para la enfermedad de las “vacas locas”, y del equipo de seguimiento de la “gripe aviar”, y presidente del Colegio Nacional de Veterinarios de España, por su ingente labor para mejorar la sanidad ganadera y la seguridad alimentaria de los consumidores.



Juan Espejo
Por su excelente trabajo al frente de la dirección del Diario Jaén para divulgar y promocionar La Cultura del Olivo y la gastronomía del aceite de oliva virgen extra.



Santi Rodríguez
Por su meritoria labor como actor, y por ser un embajador de primera línea de la identidad cultural y gastronómica jienense.



Paco Jacquot
Por su meritoria trayectoria en el mundo de la hostelería andaluza, como profesional y comentarista gastronómico.



Escuela de Hostelería “La Laguna”, de Baeza
Por la loable acción formadora de profesionales de hostelería en el ámbito europeo, dirigida al mejor conocimiento y puesta en práctica de la cocina saludable del aceite de oliva virgen extra.

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El acto de entrega tendrá lugar el sábado 21 de Enero de 2005
en la Casa de la Cultura de Guarromán,
celebrándose a continuación la tradicional Cena de San Antón, en honor de los Premiados,
en el Restaurante “La Toja” de La Carolina.


------------------------------- 17.12.2005 --------------------------

El grupo “Play Teatro” de Bailén, integrado por más de treinta jóvenes de ambos sexos, con edades comprendidas entre los doce y dieciséis años, puso en escena con gran brillantez interpretativa, en la Casa de las Cultura de Guarromán, la obra “Moulin Rouge”, basada en el popular musical cinematográfico de Baz Luhrmann.
Este acto se encuadra dentro de las actividades que las distintas concejalías del Ayuntamiento de Guarromán han organizado para el mes de diciembre con motivo de las fiestas de Navidad.












----------------------------- 20.11.2005 --------------------------

SE HA CELEBRADO EN GUARROMAN DURANTE LOS DIAS 17, 18 Y 19 DE NOVIEMBRE DE 2005 EL XV CURSO DE PERFECCIONAMIENTO:
ANDALUCIA DURANTE EL SIGLO XVIII
ORGANIZADO POR LA ASOCIACION "HESPERIDES" DE PROFESORES DE GEOGRAFIA E HISTORIA DE BACHILLERATO, DE ANDALUCIA, CON EL PATROCINIO DEL ILMO. AYUNTAMIENTO DE GUARROMAN , Y LA COLABORACIÓN ACADÉMICA DEL SEMINARIO DE HISTORIA Y CULTURA TRADICIONAL "MARGARITA FOLMERÍN"


Momento del acto inaugural. (De izquierda a derecha) D. Santiago Villar Corral, Alcalde de Guarromán; Dª Angustias Mª Rodríguez Ortega, Delegada de Educación en Jaén de la Junta de Andalucía; D. Eduardo Lama Romero, Presidente de Hespérides.


Grupo de profesores de Hespérides ante el Palacio de Olavide y la Iglesia de la Inmaculada de La Carolina, durante la visita guiada por las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena. (19-XI-2005)



El alcalde de Guarromán y el presidente de "Hespérides" en el momento de firmar el Convenio Marco de colaboración según el cual "Hespérides" tendrá la sede permanente de su Archivo Central en la Casa de la Cultura de Guarromán


El alcalde y el cronista oficial de Guarromán, respectivamente, son nombrados Socios de Honor de "Hespérides"

• Ver Convenio de colaboración entre el Ayuntamiento de Guarromán y Hespérides

El componente lúdico gastronómico del curso ha contado con la colaboración de dos instituciones de reconocido prestigio que también tienen su sede social y sus orígenes en Guarromán, como son La Muy Ilustre y Noble Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo y La Academia de Gastronomía y Cultura Tradicional del Alto Guadalquir, las cuales han diseñado y propuesto los respectivos menús que se han ofrecido a los "hesperidianos" en dos de sus sedes: El Restaurante La Mezquita, de Guarromán, y el Restaurante La Toja de La Carolina, ciudad donde concluyó la visita guiada a las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena.

• Ver menús y texto sobre el "Rito del tapeo"

(Fotos de Silverio Fernández, corresponsal de Diario Jaén en las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena)






Plano de 1808 realizado por el ejercito francés en el que se muestran las medidas de fortificación y protección de Guarromán durante la dominanción napoleónica, y que ilustra el folleto correspondiente de este curso de Hespérides.


_______________31 de Octubre de 2005____________

GACHAS DULCES DE LOS SANTOS
(Para celebrar de forma tradicional la Noche de Todos los Santos.)

...Y EL VIVO A LA HOGAZA (Una reflexión sobre la vida y la muerte
a proprósito de las gachas dulces de Todos los Santos)

José María Suárez Gallego
Presidente de la Academia de Gastronomía
y Cultura Tradicional del Alto Guadalquivir,
y Maestre Prior de la Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo.
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Hay quien ha dicho, con cierto sentido burlón, que "la vida es una aventura de la que nadie sale vivo", asociando el hecho de irse al "otro barrio" con la única circunstancia vital que no tiene remedio: Morirse.

Tal vez sea por ello por lo que, sabiendo de antemano el desdichado final de tal aventura, tratemos de dilatarla en el tiempo todo lo que sea menester y hacerla lo más llevadera posible, pues por mucho valle de lágrimas que aquí tengamos son muy pocos los que quieren irse, que de todos es sabido que "como la casa de uno no hay ná".

Decía Paco "El Roso" --así apodado por llamarse Rosa su madre--, viejo filósofo del terruño, hombre sabio de esos que saben predecir el tiempo por las cabañuelas y cubicar desde lejos la cosecha de aceitunas por el color del olivar, decía, repito, de forma tajante y definitiva, que “de esta vida sacarás panza llena y poco más”, y había veces que el adagio lo picardeaba aseverando que “de esta vida sacarás lo que metas y nada más”. Y debe llevar razón cuando, curiosamente, el primer refrán relacionado con las cosas del comer que sentencia Sancho Panza en El Quijote (I, 19), en una aventura que recuerda el traslado de los restos de San Juan de la Cruz desde Úbeda a Segovia, es aquel que en boca del buen escudero suena así:"...y, como dicen, váyase el muerto a la sepultura y el vivo a la hogaza".

Llegando el primer día del mes de noviembre, es tradicional que nos acordemos de todos los que se nos fueron para siempre, pero... sin perder de ojo la hogaza. En prácticamente todas las villas y ciudades del Reino de Jaén han existido las antiguas Hermandades de las Ánimas, cuyo cometido no era otro que recaudar fondos para sufragar las misas y los rezos que hicieran posible que las almas en pena encontraran la paz eterna. La noche de tránsito desde el día de Todos los Santos (1 de noviembre) hasta el siguiente, el de Todos los Difuntos, es el tiempo propicio para que los vivos se enteren del descontento de sus muertos, pues no es menos cierto que muchas de las hogazas que se comen algunos vivos se han amasado con los sudores de muchos de sus difuntos, y a veces hasta contra el deseo y las preferencias que en vida tenía el propio finado, que no hubiera visto con buenos ojos, de tenerlos abiertos, como algunos holgazanes y tragapanes hacían sopas con su harina y los sudores que les costo ganarla. Plantearse eso de noche, mediado el otoño, cuando las mariposas de luz --ancestrales luminarias-- nadan en el tazón sobre el aceite dibujando tenebrosas sombras, siempre suscita algún que otro remordimiento, cuando no mucho canguelo, pues si bien es cierto que nadie ha vuelto del otro sitio cualquier día puede ser el primero, como bien decía la tía Jesusona como purga de su alma y general susto de los niños que la oíamos.

En Baños de la Encina --y en Guarromán también por efecto de la proximidad geográfica y de costumbres, es tradicional que para esas fechas los hombres abandonen el pueblo pasando la Noche de los Santos en el campo, junto a un fuego, en un chozo de la sierra, o en alguna pequeña cortijada.

Según me contaron durante una noche que también "fui de Santos", tal circunstancia es debida a que antaño esos días las campanas de la iglesia no dejaban de tocar a muerto, lo que creaba el normal desasosiego y la consabida congoja de ánimo, contra los cuales “no hay mejor remedio que empinarse un medio (medida tabernaria para el medio litro de vino que se expendía en las clásicas botellas labradas de anís) lejos de tan lúgubre sonido y acompañándolo de alguna que otra engañifa de cerdo. Mientras tantos las mujeres acudían a las misas pertinentes, preparaban gachas dulces de harina con tostones de pan, acompañadas de miel o leche caliente según el gusto del lugar. Los niños, como broma, les echaban trozos de corcho que los más viejos confundían con el pan frito poniéndoles a prueba sus maltrechas dentaduras, y con la masa sobrante tapaban los ojos de las cerraduras de todas las puertas y candados de la casa, para que ninguna alma en pena, errabunda en la Eternidad, pudiera entrar en ella durante una noche tan señalada en la que los escalofríos nunca sabremos sin debidos a los fríos del otoño, o al susto que siempre da hablar del embarcadero desde donde parte “la nave que nunca ha de tornar”, que diría el desnudo hijo de la mar, mi admirado don Antonio Machado.


RECETA DE LAS GACHAS

Ingredientes: Medio kilo de harina de trigo, medio litro de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, una cucharadita de granos de matalahúva, un cuarto de kilo de azúcar, 2 litros de agua templada aproximadamente, y miel o leche caliente para acompañarlas.

Preparación: Se vierte el medio litro de aceite en una sartén de cuenco hondo. Se pone ésta al fuego y se deja calentar hasta “desahumarlo”, friendo en él unos cuarenta trocitos de pan duro (dados de un centímetro y medio de lado) para hacer los tostones.
Cuando veamos que están dorados se sacan de la sartén y se ponen a escurrir sobre un papel absorbente para que no queden grasientos.
El aceite en el que hemos frito los tostones lo pasamos por un colador y limpiamos la sartén para que no queden migas de pan frito. Vertemos en ella siete cucharadas soperas del aceite que hemos colado junto a una cucharadita de granos de matalahúva y el medio kilo de harina, la cual freímos, sin que llegue a tostarse, para que pierda el sabor a cruda.
A continuación echamos un litro de agua caliente (se puede sustituir por leche pero entonces las gachas nos saldrían menos compactas, como si fueran una bechamel) poco a poco para que la vaya absorbiendo la masa de harina mientras vamos moviendo con la rasera, procurando que no se hagan grumos. Sabremos que ya están listas cuando forman un cuerpo pastoso y uniforme.
Entonces agregamos los tostones, la miel o la leche caliente azucarada, según se quiera.
Lo tradicional es comerlas en la misma sartén por el rito de "cuchará y paso atrás".

(Cocina Jiennense. Coleccionable del Diario Jaén. Tomo I. 1996)
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___________Lunes, 17 de Octubre de 2005____________

ENTREGADOS LOS PREMIOS OLAVIDIA Y LOS COLONOS DE HONOR EN SU EDICIÓN DEL AÑO 2005

Los galardonados con los Premios Olavidia y los Colonos de Honor en la edición de 2005, posan en la tradicional foto de familia junto al alcalde de Guarromán, D. Santiago Villar Corral (con traje claro), y al director del Seminario "Margarita Folmerín" y cronista oficial de Guarromán, D. José María Suárez Gallego.


Estatuilla representativa del Premio Olavidia, obra del escultor Javier Ruiz Abel

El Seminario de Historia y Cultura Tradicional "Margarita Folmerín" ha hecho entrega a los galardonados en el presente año de 2005 de los PREMIOS OLAVIDIA y las distinciones de COLONOS DE HONOR DE LAS NUEVAS POBLACIONES DE SIERRA MORENA, ceremonia solemne que tuvo lugar el pasado domingo 16 de octubre durante el tradicional acto de la Campana de las Generaciones que se celebró en el Patio de las Nuevas Poblaciones de la Casa de la Cultura de Guarromán, contando con la presencia de la Corporación Municipal de Guarromán en pleno y el Consejo Académico del Seminario "Margarita Folmerín", así como con la asistencia de Dª Ángeles Férriz Gómez, diputada de Turismo de la Diputación Provincial de Jaén.

Según el acta que recoge el fallo del jurado, los premiados de este año han sido:

Premio Olavidia’2005 “Margarita Folmerin”:
A LA DRA. Dª MARÍA SALAZAR REVUELTA
Catedrática de Derecho Romano de la Universidad de Jaén y
primera mujer que obtiene una cátedra en esta universidad habiendo completado los estudios de doctorado en ella.
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Premio Olavidia’2005 “Juan Pablo Moris Crespo”:
A LA HERMANDAD DE DONANTES DE SANGRE
DEL DISTRITO SANITARIO
DEL HOSPITAL SAN AGUSTÍN DE LINARES
al cumplir 25 años de eficaz y continuada labor de entrega solidaria y desinteresada en pro de los enfermos de este distrito sanitario.
Será nombrado “Colono de Honor” su presidente D. Juan Navarro Jódar.

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Premio Olavidia’2005 “Séptima Generación”:
A Dª MARGARITA REIG ORTIZ
Periodista de Canal Sur Televisión
que ha crecido en las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena, desarrollado en la actualidad una excelente labor profesional.
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Premio Olavidia’2005 “Iniciativa Cultural”:
A LA EDITORIAL GRAZALEMA-SANTILLANA
por la meritoria labor que lleva a cabo en pro del conocimiento y difusión de la realidad histórica y cultural de Andalucía.
Será nombrada “Colona de Honor” su directora Dª María Teresa López-Sáez
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Premio Olavidia’2005 “Martín Scheroff”
A LA ASOCIACIÓN “HESPÉRIDES” DE PROFESORES
DE GEOGRAFÍA E HISTORIA DE BACHILLERATO DE ANDALUCÍA
como reconocimiento a la meritoria labor, tantas veces abnegada y no siempre fácil, que realizan las profesoras y profesores andaluces de Geografía e Historia de Bachillerato para transmitir el conocimiento veraz de nuestro pasado como pilar imprescindible para entender el presente y construir el futuro desde los valores de solidaridad, tolerancia y libertad.
Será nombrado “Colono de Honor” su presidente D. Eduardo Lama Romero.
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Colonos de Honor’2005:
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Beca académica y medalla corporativa del Seminario "Margarita Folmerin".


D. JOSÉ LUIS PANTOJA VALLEJO
Historiador y Cronista Oficial de Lopera
Por su documentado trabajo de investigación sobre la historia y
la tradición vínicola en la provincia de Jaén.

DR. D. JUAN CALERO UNGUETTI
Médico del Centro de Salud de Guarromán y
descendiente de los colonos fundadores de las Nuevas Poblaciones,
por su exclente labor profesional en Guarromán.

DR. D. CRISTINO PÉREZ MELÉNDEZ
Profesor de la Universidad de Granada (Facultad de Psicología),
por el excelente proyecto cultural y por la coordinación de su desarrollo del ciclo “Doce meses, doce poemas, doce destinos”
celebrado en la Provincia de Jaén, evento que ha contado con un innegable nivel cultural por la relevancia artística y talla intelectual de sus participantes.

DR. D. ANTONIO LINAJE CONDE
Doctor en Historia y en Derecho, Académico, Notario, Historiador, Cronista Oficial de Sepúlveda e intelectual de primera línea en el panorama historiográfico actual.

D. FRANCISCO BROTONS DORADO
Cabañuelista, sanador de "Culebrinas" y personaje popular y querido en Guarromán, exponente vivo
de la cultura tradicional de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena.

D. ANTONIO FUENTES VITORERO
Cocinero tradicional cántabro y colaborador en música popular de rabel, por sus inestimables aportaciones documenales sobre cultura tradicional cántabra al fondo fonográfico del Seminario “Margarita Folmerin”.

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Últimas ediciones de los Premios Olavidia

• Premios Olavidia y Colonos de Honor, año 2004
• Premios Olavidia y Colonos de Honor, año 2003
• Premios Olavidia y Colonos de Honor, año 2002

_______________Lunes, 1 de Agosto de 2005______________






_______________Jueves, 21 de Julio de 2005____________


Cartel y portada del programa de festejos, obra del pintor guarromanense Antonio García Nicar.


Del 21 al 24 de Julio, Guarromán celebra la Feria y Fiestas del Olivar, una de las pocas fiestas "patronales" de la provincia de Jaén que no están bajo la advocación de un santo, sino del árbol emblema de la cultura olivarera jiennense.

¡Desde aqui invitamos a todos a que vengan a Guarromán y compartan con nosotros estas tradicionales Fiestas del Olivar!
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Por: ©José María Suárez Gallego | New | Comentarios (1) | Referencias (0)